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Découvrez l’or liquide de Majorque avec Reverence Hotels
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Découvrez l’or liquide de Majorque avec Reverence Hotels
Mai 11 2025
Expériences Culture et gastronomie 
Chez Reverence Hotels, nous aimons conseiller nos clients pour qu’ils profitent pleinement de leur séjour à Majorque. Depuis nos hôtels Reverence Mare à Palmanova,Reverence Life à Santa Ponsaet les appartements Casa Vida, également à Santa Ponsa, de nombreuses activités peuvent être organisées pour découvrir l’île au-delà du soleil et de la plage.
Aujourd’hui, avec ce post, nous vous invitons à découvrir l’un de ses trésors les plus authentiques : l’huile d’olive exceptionnelle de Majorque.
Huile d’olive de Majorque : une tradition millénaire à découvrir avec Reverence Hotels
La culture de l’olivier à Majorque fait partie du paysage et de la culture depuis des siècles. L’histoire de l’huile d’olive sur l’île remonte aux Phéniciens et aux Grecs, qui introduisirent l’olivier dans la péninsule Ibérique, d’où il arriva ensuite à Majorque.
À l’époque de la Couronne d’Aragon (XIIIe siècle), l’huile majorquine était déjà exportée vers l’Afrique du Nord, et dès le XVe siècle, le port de Sóller devint un centre majeur d’exportation. Au XVIe siècle, la culture de l’olivier se développa considérablement, et les techniques de production furent perfectionnées, faisant de l’huile la principale richesse de nombreuses propriétés avec leurs propres moulins à huile.
L’expansion des oliveraies se fit surtout dans la ,Serra de Tramuntana où les terrasses en pierre et les oliviers centenaires forment un paysage unique, aujourd’hui classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Du XVIIe au XIXe siècle, l’huile d’olive de Majorque fut non seulement un aliment de base, mais aussi un produit très prisé pour le commerce et l’exportation.
Appellation d’origine protégée : une qualité certifiée pour l’huile d’olive de Majorque
Depuis 2002, l’huile d’olive de Majorque bénéficie de l’Appellation d’Origine Protégée (A.O.P.) "Oli de Mallorca", qui garantit sa qualité et son authenticité. L’excellence de ce produit a favorisé sa croissance ces dernières années : lors de la dernière campagne, les ventes ont augmenté de 18,3 %, atteignant 374 000 litres.
L’huile d’olive vierge extra de Majorque se distingue par sa richesse aromatique, influencée par la variété d’olive et la période de récolte :
Variété majorquine : Huiles douces et légères, aux notes d’amande mûre et de pomme verte.
Arbequina : Huiles fraîches et fruitées, rappelant les fruits verts et l’herbe coupée.
Picual : Huiles intenses, légèrement amères et piquantes, avec une forte teneur en antioxydants.
Selon la période de récolte, les huiles peuvent avoir un profil plus doux ou fruité, offrant une grande diversité de saveurs.
Tafonas et moulins à huile de Majorque : un parcours recommandé par Reverence Hotels
L’une des meilleures façons de découvrir cette tradition est de visiter une tafona, les moulins traditionnels où l’on produit l’huile. Beaucoup d’entre eux allient méthodes ancestrales et techniques modernes, et proposent des visites avec dégustation d’huile d’olive.
Depuis nos hébergements à Calvià, vous pouvez facilement accéder à ces tafonas sélectionnées :
Tafona Can Det (Sóller) : À environ 32–35 km, l’une des plus anciennes et emblématiques, entourée d’oliviers centenaires.
Tafona de Son Torrella (Santa Maria del Camí) : À environ 25–29 km. Tradition à l’état pur.
Tafona Son Catiu (Inca) : À environ 40–44 km, l’un des moulins les plus réputés de l’île.
Ces lieux offrent une expérience unique pour comprendre et savourer la meilleure huile d’olive de Majorque.
Vivez la véritable saveur de Majorque lors de votre séjour aux Reverence Hotels
Visiter une tafona n’est pas seulement une leçon d’histoire : c’est une expérience sensorielle. Marcher parmi des oliviers centenaires, assister au pressage des olives et participer à une dégustation authentique rendront votre voyage à Majorque encore plus spécial. Chez Reverence Hotels, nous vous invitons à découvrir cette tradition vivante et à vous plonger dans l’héritage culturel de l’huile d’olive majorquine, un véritable trésor à savourer lors de votre séjour dans nos hôtels Reverence Mare à Palmanova, ou à Reverence Life et dans les appartements Casa Vida.
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Aujourd’hui, avec ce post, nous vous invitons à découvrir l’un de ses trésors les plus authentiques : l’huile d’olive exceptionnelle de Majorque.
Huile d’olive de Majorque : une tradition millénaire à découvrir avec Reverence Hotels
La culture de l’olivier à Majorque fait partie du paysage et de la culture depuis des siècles. L’histoire de l’huile d’olive sur l’île remonte aux Phéniciens et aux Grecs, qui introduisirent l’olivier dans la péninsule Ibérique, d’où il arriva ensuite à Majorque.
À l’époque de la Couronne d’Aragon (XIIIe siècle), l’huile majorquine était déjà exportée vers l’Afrique du Nord, et dès le XVe siècle, le port de Sóller devint un centre majeur d’exportation. Au XVIe siècle, la culture de l’olivier se développa considérablement, et les techniques de production furent perfectionnées, faisant de l’huile la principale richesse de nombreuses propriétés avec leurs propres moulins à huile.
L’expansion des oliveraies se fit surtout dans la ,Serra de Tramuntana où les terrasses en pierre et les oliviers centenaires forment un paysage unique, aujourd’hui classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Du XVIIe au XIXe siècle, l’huile d’olive de Majorque fut non seulement un aliment de base, mais aussi un produit très prisé pour le commerce et l’exportation.
Appellation d’origine protégée : une qualité certifiée pour l’huile d’olive de Majorque
Depuis 2002, l’huile d’olive de Majorque bénéficie de l’Appellation d’Origine Protégée (A.O.P.) "Oli de Mallorca", qui garantit sa qualité et son authenticité. L’excellence de ce produit a favorisé sa croissance ces dernières années : lors de la dernière campagne, les ventes ont augmenté de 18,3 %, atteignant 374 000 litres.
L’huile d’olive vierge extra de Majorque se distingue par sa richesse aromatique, influencée par la variété d’olive et la période de récolte :
Variété majorquine : Huiles douces et légères, aux notes d’amande mûre et de pomme verte.
Arbequina : Huiles fraîches et fruitées, rappelant les fruits verts et l’herbe coupée.
Picual : Huiles intenses, légèrement amères et piquantes, avec une forte teneur en antioxydants.
Selon la période de récolte, les huiles peuvent avoir un profil plus doux ou fruité, offrant une grande diversité de saveurs.
Tafonas et moulins à huile de Majorque : un parcours recommandé par Reverence Hotels
L’une des meilleures façons de découvrir cette tradition est de visiter une tafona, les moulins traditionnels où l’on produit l’huile. Beaucoup d’entre eux allient méthodes ancestrales et techniques modernes, et proposent des visites avec dégustation d’huile d’olive.
Depuis nos hébergements à Calvià, vous pouvez facilement accéder à ces tafonas sélectionnées :
Tafona Can Det (Sóller) : À environ 32–35 km, l’une des plus anciennes et emblématiques, entourée d’oliviers centenaires.
Tafona de Son Torrella (Santa Maria del Camí) : À environ 25–29 km. Tradition à l’état pur.
Tafona Son Catiu (Inca) : À environ 40–44 km, l’un des moulins les plus réputés de l’île.
Ces lieux offrent une expérience unique pour comprendre et savourer la meilleure huile d’olive de Majorque.
Vivez la véritable saveur de Majorque lors de votre séjour aux Reverence Hotels
Visiter une tafona n’est pas seulement une leçon d’histoire : c’est une expérience sensorielle. Marcher parmi des oliviers centenaires, assister au pressage des olives et participer à une dégustation authentique rendront votre voyage à Majorque encore plus spécial. Chez Reverence Hotels, nous vous invitons à découvrir cette tradition vivante et à vous plonger dans l’héritage culturel de l’huile d’olive majorquine, un véritable trésor à savourer lors de votre séjour dans nos hôtels Reverence Mare à Palmanova, ou à Reverence Life et dans les appartements Casa Vida.
